しめじは無事に、美味しく、とり塩鍋としていただきましたが、流石に高すぎるので代替となるキノコを探します。

そもそもキノコ類が少ない。寄生する彼らの生き方が気に入らないのか、宗教的な理由でもあるのだろか。きのこは間違いなくベジだが。

マッシュルーム、オイスターマッシュルーム、しめじ、えのき、辺りが探すとなんとか見つかります。マッシュルームと日本では平茸に分類されるオイスターマッシュルームが比較的現実的。オイスターマッシュルームはこの量で65ルピー。よしよし。

湿度の高いこの国で、きのこ栽培はビジネスにはならないのか…？輸送はネックだけども、きのこは乾燥すると旨味が増すし…。