トスカーナの名物料理といえば骨付きのステーキ。500グラムが標準でこのボリューム。この地域の名産、赤ワインのキャンティに合わせて。

キャンティを名乗れる地域はフィレンツェとシエナの間。更に限られた地域でキャンティクラシコが作られています。キャンティクラシコは黒い鶏のシールが貼られてるので遠目にもすぐに分かります。