出張でバンガロールに来ています。

夜は牛肉が食べられるPORTLANDへ。天下の◯ヨタ自動車の進出や外資系企業も多く、州によって法律が違うため、牛肉が食べられるレストランがあるわけです。もちろんインド人は食しませんし、牛を食べている人が集う場所、としてあまり良くは思われてはないようです。

さて、いよいよオーダーのお時間。
なんと日本語のメニューまで用意されています。利用者が多いということですね。時折怪しげな翻訳もありますが、今回はいきなりステーキ。

サーロイン、フィレあたりが500ルピー台。目を下に移していくと、シャトーブリアンが600ルピー台？？。

半信半疑ながら頼まない選択肢はありません。

待つこと10分。到着したプレートには間違いなくビーフが。しかも大人の拳1つ半から2つ程度のボリューム。中心部に赤味が残っており、勇気を出してミディアムレアで注文した甲斐があります。

実食。シャトーブリアン自体をそうそう食べる機会がないので比較が難しいですが、柔らかく、程よい歯ごたえと、赤身の旨味が口の中に広がります。和牛も良いですがだんだん脂身がきつくなってくる歳です。

この値段で、もしかしたらバッファローかもしれないし、シャトーブリアンじゃないかもしれないけれども、この肉は美味い。間違いなく美味い。

牛肉が安いのは、輸入でないことと、需要がないからなのかもしれません。グラスワインが450ルピーと、肉の2／3くらいの値段なのがなんとも微妙でしたが。

なんとインド駐在80日目は自分の誕生日でした。チームメイトが気を利かせてケーキをテイクアウトしてくれて、会議室でバースデーソングを歌ってもらうという、なんとも嬉し恥ずかしな午後。

インドはケーキにもベジタリアンとノンベジタリアンがあり、うちのメンバーは半分強がベジなのでケーキもベジケーキ。卵を使わないと一聞するとヘルシーな感じですが、砂糖とチョコレートはベジなのでコッテリと甘い事には違いはありません。

夜はベンガルールへの出張。久々のディレイかつ9時近くのフライトなので、お腹の空いた人達がイライラしてます。

タイ航空のムンバイ線はまだ747が現役でした。

インド在住者が立ち寄る場所、フジスーパー。生鮮食品を購入。
現地のジャパレスでは鳥刺しやレバ刺しも食べれます。

ここは…？日本ですか？香港ですか？シンガポールですか？全てか混じった、インド在住者のリゾート。

ワッパーはチキンです。
これで大方の米系のファストフードは試してみました。バーガーキングがいいかも。

8/15はインドの独立記念日です。
国旗色のイルミネーション。

しないで評判の高いシーフードレストランへ。カニやエビをそれに合わせたスパイスで調理してくれます。

店内は水槽がある小綺麗なインテリアですが、人気店のため、ギリギリまで席を詰めていることから、体の大きい人にはすこし辛い。

今回はバターガーリックの味付けなど辛味を押させた調理にしてもらいました。

ブロックベーコンを探すも、なかなか見つからない。という事で、なければ作れば良い、と豚のブロックを購入し、塩をまぶし、塩抜きをし、冷蔵庫で乾燥させること…1週間経ちました。

途中でメイドに冷凍されかけるという事件がありましたが、特に怪しい菌に汚染されることもなく、それらしく出来上がっています。

試しに少し焼いてみましたが、なかなかの出来栄え。これで料理の幅が広がりました。

次は豚バラでちゃんと作ろう…。

日本でも歴史的人物や特産品名を冠した空港がありますが、インドの空港もです。

デリーの空港は、正式名はインディラ・ガンディー国際空港。エアインディアの本拠地です。

飛行機を降りて預け荷物のターンテーブルに向かう途中で目に入るのが手のひらのオブジェ。宗教的でもあり、インド的でもあり。

これを見るとデリーだ、と感じます。